Cremige Hähnchen Pilz Suppe

Name: Cremige Hähnchen Pilz Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 250g Champignons, in Scheiben; 1 Zwiebel, gewürfelt; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Pflanzenöl; 750ml Hühnerbrühe; 200ml Sahne; 1 TL Thymian, getrocknet; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesund & Alltagstauglich

Ich liebe es, an kalten Tagen eine warme und cremige Suppe zuzubereiten, und die cremige Hähnchen Pilz Suppe gehört zu meinen absoluten Favoriten. Die Kombination aus zarten Hähnchenstücken, aromatischen Pilzen und einer reichhaltigen Sahnesauce schafft ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Besonders schätze ich die Möglichkeit, die Suppe schnell zuzubereiten; sie ist perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder als herzhaftes Gericht für Gäste. Ich garantiere, dass diese Suppe alle um den Tisch versammeln wird.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T15:02:53.722Z

Als ich das erste Mal diese cremige Hähnchen Pilz Suppe zubereitete, war ich begeistert, wie einfach es war, eine köstliche Mahlzeit zu kreieren. Die zarten Hähnchenstücke schmoren in einer aromatischen Brühe, und die Pilze fügen eine wunderbare erdige Note hinzu. Ich habe festgestellt, dass die Verwendung von frischen Kräutern wie Thymian und Petersilie der Suppe das gewisse Etwas verleiht.

Ein wichtiger Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Brühe langsam zu erhitzen, um das volle Aroma der Zutaten zu entfalten. Dies hilft nicht nur, einen vollmundigen Geschmack zu erreichen, sondern sorgt auch dafür, dass die Hähnchenstücke zart bleiben. Wenn du am Ende noch etwas Zitronensaft hinzufügst, verstärkt das die Aromen und bringt alles zum Strahlen.

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Reichhaltiger Geschmack von frischen Pilzen und zartem Hähnchen
Cremige Textur, die wohlige Wärme spendet
Perfekt für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe

      

Die Auswahl der Zutaten

Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für das Endergebnis dieser cremigen Hähnchen Pilz Suppe. Achten Sie darauf, frische Champignons zu verwenden, da sie beim Kochen mehr Geschmack abgeben. Braune Champignons oder sogar Steinpilze können eine interessante Variation bieten, die der Suppe eine stärkere erdige Note verleiht. Das Hähnchenbrustfilet sollte zart sein, um die cremige Textur der Suppe nicht zu stören; beim Kauf können Sie auf das Aussehen und die Farbe achten, um die beste Auswahl zu treffen.

Die Wahl der Brühe ist ebenfalls wichtig. Eine selbstgemachte Hühnerbrühe, wenn möglich, liefert einen intensiveren Geschmack im Vergleich zu Fertigprodukten. Wenn Sie keine Hühnerbrühe zur Hand haben, können Sie auch Gemüsebrühe verwenden, um eine vegetarische Variante zu kreieren. Diese Anpassungen machen Ihre Suppe nicht nur geschmacklich vielfältig, sondern auch anpassungsfähig für unterschiedliche Diäten.

Zubereitungstechniken

Achten Sie darauf, das Hähnchen gleichmäßig anzubraten, um eine schöne goldbraune Kruste zu erzielen. Dies verbessert nicht nur den Geschmack, sondern trägt auch zur visuellen Attraktivität der Suppe bei. Stellen Sie sicher, dass die Pfanne ausreichend heiß ist, bevor Sie das Hähnchen hinzufügen; ein Zischgeräusch beim Kontakt ist ein gutes Zeichen. Wenn das Hähnchen zu viel Wasser freisetzt, kann es schwierig sein, eine schöne Bräunung zu erreichen. In solchen Fällen, lassen Sie das Hähnchen in Ruhe, bevor Sie es wenden.

Beim Anbraten der Zwiebeln und des Knoblauchs sollten Sie darauf achten, dass sie weich und glasig werden, was normalerweise 3-4 Minuten dauert. Achten Sie darauf, die Hitze nicht zu hoch einzustellen, damit der Knoblauch nicht verbrennt, da verbrannter Knoblauch einen bitteren Geschmack hinterlässt. Die richtige Balance ist entscheidend, um die Aromen harmonisch zu vereinen, bevor die Pilze hinzugefügt werden.

Zutaten

Für diese köstliche Suppe benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
250g Champignons, in Scheiben
1 Zwiebel, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Pflanzenöl
750ml Hühnerbrühe
200ml Sahne
1 TL Thymian, getrocknet
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Mit diesen frischen Zutaten gelingt Ihnen die beste cremige Hähnchen Pilz Suppe!

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um die Suppe zuzubereiten:

Schritt 1: Hähnchen anbraten

In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen und die gewürfelte Hähnchenbrust bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun ist. Dies dauert etwa 5-7 Minuten.

Schritt 2: Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen

Die Zwiebeln und den Knoblauch zum Hähnchen geben und für weitere 3-4 Minuten braten, bis die Zwiebeln weich sind.

Schritt 3: Pilze anbraten

Die geschnittenen Champignons in den Topf geben und alles zusammen unter gelegentlichem Rühren für etwa 5 Minuten anbraten.

Schritt 4: Brühe und Gewürze hinzufügen

Die Hühnerbrühe und den Thymian hinzufügen. Aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren, um die Suppe 15 Minuten köcheln zu lassen.

Schritt 5: Sahne einrühren

Nach 15 Minuten die Sahne einrühren und die Suppe für weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6: Servieren

Die Suppe in Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren. Heiß servieren und genießen!

Jetzt ist Ihre cremige Hähnchen Pilz Suppe bereit, um genossen zu werden!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas geriebenen Parmesan über die Suppe streuen, bevor Sie sie servieren.

Variationen der Suppe

Um der Suppe eine zusätzliche Geschmacksdimension zu verleihen, können Sie verschiedene Kräuter wie frischen Schnittlauch oder Estragon verwenden. Diese Kräuter sorgen für eine frische Note und können die Intensität des Geschmacks subtil verändern, ohne die Hauptzutaten zu überlagern. Experimentieren Sie mit der Menge, um die perfekte Balance für Ihren persönlichen Geschmack zu finden.

Eine weitere interessante Variation ist die Zugabe von Gemüse wie Karotten oder Sellerie. Diese Zutaten können zusammen mit der Zwiebel angebraten werden, um zusätzliche Textur und Nährstoffe hinzuzufügen. Achten Sie darauf, das Gemüse klein zu schneiden, damit es gleichmäßig gart und keinen unangenehmen Biss hat. Diese Anpassungen machen Ihre Suppe noch nahrhafter.

Aufbewahrung und Reste

Wenn Sie Reste der Suppe haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Füllen Sie die Suppe nach dem Abkühlen in einem luftdichten Behälter ab; sie hält sich dort etwa 3-4 Tage. Alternativ können Sie die Suppe auch einfrieren. Verwenden Sie gefriergeeignete Behälter und lassen Sie etwas Platz für die Ausdehnung. Die Suppe lässt sich bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.

Beim Wiedererwärmen ist es wichtig, die Suppe langsam bei mittlerer Hitze zu erwärmen. Rühren Sie gelegentlich um, damit die Sahne nicht ausflockt. Wenn die Suppe zu dick geworden ist, können Sie etwas Brühe oder Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Auf diese Weise bleibt der cremige Charakter der Suppe auch nach dem Einfrieren erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Sahne durch eine leichtere Alternative ersetzen?

Ja, Sie können fettarme Milch oder Pflanzenmilch verwenden, allerdings wird die Suppe dann weniger cremig.

→ Könnte ich andere Pilzsorten verwenden?

Absolut! Variieren Sie gerne mit Shiitake oder Austernpilzen für verschiedene Geschmäcker.

→ Wie lange kann ich die Suppe aufbewahren?

Die Suppe hält sich im Kühlschrank etwa 3 Tage. Erwärmen Sie sie vorsichtig auf dem Herd.

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, Sie können die Suppe bedenkenlos einfrieren! Lassen Sie sie jedoch vor dem Einfrieren vollständig abkühlen.