Gebackene Süßkartoffel mit Guacamole

Name: Gebackene Süßkartoffel mit Guacamole
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Süßkartoffeln; Olivenöl; Salz; Pfeffer; 2 reife Avocados; 1 Limette (Saft); 1 kleine Zwiebel, fein gehackt; 1 Tomate, gewürfelt; 1 Knoblauchzehe, zerdrückt; Koriander, frisch gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Backen leicht gemacht

Gebackene Süßkartoffel mit Guacamole ist ein köstliches und gesundes Gericht, das perfekt für jede Gelegenheit ist.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-05T01:50:30.485Z

Diese gebackene Süßkartoffel mit Guacamole ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wahre Augenweide. Die Kombination aus der süßen, zarten Süßkartoffel und der cremigen, würzigen Guacamole macht dieses Gericht zu einem Highlight auf jedem Tisch.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Die süße Note der Süßkartoffel harmoniert perfekt mit der cremigen Guacamole.
Ein gesundes Gericht, das sättigt und Energie spendet.
Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht.

      

Die gesundheitlichen Vorteile von Süßkartoffeln

Süßkartoffeln sind nicht nur köstlich, sondern auch äußerst nahrhaft. Sie sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen. Besonders hervorzuheben ist der hohe Gehalt an Beta-Carotin, das im Körper zu Vitamin A umgewandelt wird und wichtig für die Sehfähigkeit sowie das Immunsystem ist.

Darüber hinaus sind Süßkartoffeln eine hervorragende Quelle für komplexe Kohlenhydrate, die langsam abgebaut werden und somit für anhaltende Energie sorgen. Dies macht sie zu einer idealen Wahl für Sportler und aktive Menschen, die einen gesunden Snack oder eine nahrhafte Beilage suchen.

Die perfekte Guacamole

Guacamole ist nicht nur ein köstlicher Dip, sondern auch extrem vielseitig. Sie kann als Brotaufstrich, Beilage zu verschiedenen Gerichten oder sogar als Dressing für Salate verwendet werden. Die Kombination aus frischen Zutaten sorgt nicht nur für einen intensiven Geschmack, sondern auch für zahlreiche gesundheitliche Vorteile.

Avocados sind reich an gesunden Fetten, insbesondere einfach ungesättigten Fettsäuren, die gut für das Herz sind. Außerdem enthalten sie eine Fülle von Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die die Hautgesundheit unterstützen und Entzündungen im Körper reduzieren können.

Variationen und Serviervorschläge

Dieses Gericht lässt sich leicht anpassen und variieren. Fügen Sie beispielsweise gewürfelte Paprika oder Jalapeños zur Guacamole hinzu, um eine scharfe Note zu erhalten. Auch ein Hauch von geräuchertem Paprika kann der Guacamole eine interessante Geschmacksdimension verleihen.

Die gebackenen Süßkartoffeln können auch mit verschiedenen Toppings serviert werden, wie zum Beispiel Feta-Käse, gerösteten Nüssen oder frischen Kräutern. Diese Variationen machen das Gericht nicht nur optisch ansprechend, sondern auch geschmacklich aufregend.

Zutaten

Für die gebackene Süßkartoffel

4 große Süßkartoffeln
Olivenöl
Salz
Pfeffer

Für die Guacamole

2 reife Avocados
1 Limette (Saft)
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 Tomate, gewürfelt
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
Koriander, frisch gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten sind einfach zu beschaffen und machen dieses Gericht zu einem perfekten Wochenendprojekt!

Zubereitung

Süßkartoffeln vorbereiten

Die Süßkartoffeln gründlich waschen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. Bei 200°C im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, bis sie weich sind.

Guacamole zubereiten

Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel zerdrücken. Limettensaft, Zwiebel, Tomate, Knoblauch und Koriander hinzufügen und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die gebackenen Süßkartoffeln aus dem Ofen nehmen, auf Tellern anrichten und großzügig mit der Guacamole belegen. Sofort servieren.

Dieses Gericht kann warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden und eignet sich hervorragend für ein Picknick!

Häufig gestellte Fragen

Wie lange kann ich die Guacamole aufbewahren? Guacamole sollte idealerweise frisch serviert werden, da sie schnell braun wird. Wenn Sie Reste haben, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank und verwenden Sie sie innerhalb von ein bis zwei Tagen.

Kann ich die Süßkartoffeln auch vorkochen? Ja, Süßkartoffeln lassen sich gut vorkochen. Sie können sie bis zu einem Tag im Voraus backen und dann im Ofen aufwärmen, bevor Sie sie servieren.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, die Süßkartoffeln gleichmäßig einzustechen, damit sie beim Backen gleichmäßig garen. Ein gutes Einstechen verhindert auch, dass sie im Ofen aufplatzen.

Verwenden Sie reife Avocados für die Guacamole, um die beste Konsistenz und den besten Geschmack zu erzielen. Eine reife Avocado lässt sich leicht zerdrücken und hat einen volleren Geschmack.

Anpassungen für spezielle Diäten

Dieses Rezept ist von Natur aus glutenfrei und vegan, was es zu einer großartigen Wahl für viele diätetische Anforderungen macht. Wenn Sie jedoch eine ketogene Diät einhalten, sollten Sie die Menge an Süßkartoffeln reduzieren, da sie einen höheren Kohlenhydratgehalt haben.

Für eine proteinreiche Variante können Sie die Guacamole mit etwas griechischem Joghurt verfeinern. Dies verleiht der Guacamole eine cremigere Textur und erhöht den Proteingehalt des Gerichts.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Süßkartoffeln auch vorkochen?

Ja, du kannst die Süßkartoffeln vorkochen und dann im Ofen backen, um Zeit zu sparen.

→ Wie lange kann ich die Guacamole aufbewahren?

Am besten frisch servieren, da die Guacamole schnell braun wird. Wenn du sie aufbewahren musst, decke sie mit Frischhaltefolie ab, sodass die Folie direkt auf der Guacamole liegt.

→ Kann ich die Guacamole variieren?

Ja, du kannst Zutaten wie Jalapeños oder Mango hinzufügen, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erzielen.

→ Sind Süßkartoffeln gesund?

Ja, Süßkartoffeln sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen, was sie zu einer gesunden Wahl macht.