Gekühlte Avocado Hähnchen Suppe

Name: Gekühlte Avocado Hähnchen Suppe
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 reife Avocados; 300g gekochtes Hähnchen, zerrissen; 500ml Hühnerbrühe; 1 Limette, Saft und Schale; 1 Bund frischer Koriander, grob gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Optional: 100g saure Sahne oder griechischer Joghurt

Hervorgehoben unter: Gesund & Alltagstauglich

Ich liebe die erfrischende Kombination aus cremiger Avocado und zartem Hähnchen in dieser gekühlten Suppe. An warmen Sommertagen ist sie nicht nur leicht zuzubereiten, sondern auch perfekt als leichtes Abendessen oder als Vorspeise für einen festlichen Anlass. Die Kühle der Suppe zusammen mit der frischen Limette verleiht ihr das gewisse Etwas. Und das Beste ist, dass die Zutaten ganz einfach in einem Mixer zusammengeführt werden, was die Zubereitung zum Kinderspiel macht.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T15:42:28.063Z

Bei der Zubereitung dieser gekühlten Avocado Hähnchen Suppe habe ich versucht, die perfekten Aromen zu harmonisieren. Die nussige Note der Avocado gepaart mit dem Hähnchen sorgt für eine solide Grundlage, die ich mit frischen Kräutern wie Koriander und einem Spritzer Limettensaft ergänzt habe. Der Limettensaft bringt eine Zitrusfrische, die die Suppe lebendiger macht.

Ein kleiner Tipp: Um die Konsistenz der Suppe schön cremig zu halten, empfehle ich, die Avocado erst kurz vor dem Mixen zu hinzufügen. So bleibt ein optimales Aroma erhalten. Diese Suppe kann leicht vorbereitet werden und schmeckt am besten, wenn sie einige Stunden im Kühlschrank durchziehen kann.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Cremige Textur mit einem Hauch von Frische
Perfekt für heiße Sommertage
Schnell zubereitet und leicht
Gesunde Zutaten voller Geschmack

      

Die perfekte Textur erreichen

Um die gewünschte cremige Textur in dieser Suppe zu erzielen, ist es wichtig, die Avocados zum richtigen Zeitpunkt zu verwenden. Achten Sie darauf, dass die Avocados reif sind – sie sollten sich leicht drücken lassen, aber nicht zu weich sein. Wenn Sie sich nicht sicher sind, nehmen Sie eine Avocado, die beim Drücken leicht nachgibt, aber ihre Form beibehält.

Beim Mixen ist es entscheidend, die richtigen Geschwindigkeiten und Zeitintervalle einzuhalten. Beginnen Sie mit einer niedrigen Geschwindigkeit und erhöhen Sie nach und nach, bis eine samtige Konsistenz entsteht. Achten Sie darauf, die Suppe nicht zu übermixen, da dies die frische Farbe und das Aroma beeinträchtigen kann. Ein geschmeidiges Ergebnis erzielt man nach etwa 30–60 Sekunden in einem leistungsstarken Mixer.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept bietet viele Möglichkeiten zur Anpassung. Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie fein gehackte Jalapeños oder einen Spritzer Ihrer Lieblingssauce hinzu. Für eine zusätzliche geschmackliche Tiefe können Sie geräucherte Paprika oder Kreuzkümmel verwenden, die den Aromen von Hähnchen und Avocado eine interessante Note verleihen.

Vegetarier können diese Suppe problemlos anpassen, indem sie das Hähnchen durch geröstete Kichererbsen oder gebratene Tofu-Würfel ersetzen. Diese Optionen sorgen nicht nur für eine gute Proteinzufuhr, sondern bringen auch verschiedene Texturen und Geschmäcker in das Gericht ein.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Die gekühlte Avocado Hähnchen Suppe kann im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern, um ein Braunwerden der Avocado zu verhindern. Ein Spritzer Limettensaft über der Suppe kann helfen, die Frische zu bewahren.

Servieren Sie die Suppe in tiefen Schalen oder Gläsern, garniert mit frischem Koriander und einem Limettenschnitz. Diese optischen Highlights machen Ihre Suppe nicht nur schmackhaft, sondern auch ansprechend für Augen und Gaumen. Überlegen Sie, dazu knusprige Tortilla-Streifen oder ein frisches Baguette anzubieten, um die Suppe besonders einladend zu gestalten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Suppe benötigst:

Zutaten

2 reife Avocados
300g gekochtes Hähnchen, zerrissen
500ml Hühnerbrühe
1 Limette, Saft und Schale
1 Bund frischer Koriander, grob gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: 100g saure Sahne oder griechischer Joghurt

Viel Spaß beim Zubereiten!

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um die Suppe zuzubereiten:

Avocados vorbereiten

Halbiere die Avocados, entferne den Kern und löffle das Fruchtfleisch in einen Mixer.

Verarbeiten

Füge das gekochte Hähnchen, die Hühnerbrühe, Limettensaft und -schale sowie den Koriander hinzu. Mixe alles gut durch, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Würzen

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und optional etwas saure Sahne oder Joghurt einrühren.

Kühlen

Die Suppe für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen, damit die Aromen gut durchziehen.

Serviere die Suppe mit einem Spritzer Limettensaft und frischem Koriander.

Profi-Tipps

Für eine extra Frische kannst du die Suppe mit dünn geschnittenem Radieschen oder Paprika garnieren.

Tipps zum Vorbereiten

Um die Zubereitung zu erleichtern, können Sie die Hähnchenbrust am Vortag kochen und im Kühlschrank aufbewahren. So sparen Sie am Zubereitungstag Zeit und haben ein zartes Hähnchenfleisch, das einfach leicht zerrissen werden kann. Alternativ können Sie auch bereits gekochtes Hähnchen aus dem Supermarkt verwenden, was die Vorbereitung noch schneller macht.

Achten Sie darauf, die Brühe vor dem Mischen leicht zu erwärmen, wenn Sie kalte Zutaten verwenden. Dies trägt dazu bei, dass die Aromen besser miteinander verschmelzen. Sie können die Brühe auch mit ein wenig frischem Ingwer aufkochen, um eine zusätzliche Geschmacksnote zu erzielen.

Aromen intensivieren

Um die Aromen dieser Suppe zu intensivieren, empfiehlt es sich, die Kräuter vor dem Hinzufügen leicht zu zerreiben. Dadurch setzen sich die ätherischen Öle besser frei, was zu einem intensiveren Geschmack führt. Besonders der Koriander spielt eine Schlüsselrolle und verleiht der Suppe eine erfrischende Note.

Fügen Sie etwas Limettenzeste hinzu, um das Aroma zu verstärken. Dies kann die Geschmackstiefe der Suppe erheblich erhöhen, auch wenn die Hauptgeschmäcker der Avocado und des Hähnchens nicht überlagert werden. Ein bisschen Experimentieren mit Zitrusgewürzen kann hier Wunder wirken.

Servieroptionen für besondere Anlässe

Bei besonderen Anlässen können Sie die Suppe in kleinen Gläsern anrichten und als amusse bouche servieren. Diese Präsentation sieht nicht nur elegant aus, sondern macht die Suppe leicht portionierbar für Partys oder Buffets. Eine dünne Scheibe Limette und frische Kräuter als Garnierung runden das Ganze ab.

Für ein weiteres Geschmackserlebnis empfehlen sich Crostini mit Tomaten und Feta, die hervorragend zu dieser leckeren Suppe passen. Diese Kombination bringt eine köstliche Texturvielfalt und ein herzhaftes Element, das die leichte Suppe optimal ergänzt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe auch mit anderen Zutaten variieren?

Ja, du kannst verschiedene Kräuter wie Petersilie oder Basilikum und zusätzliches Gemüse wie Gurke hinzufügen.

→ Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank?

Die Suppe bleibt bis zu 2 Tage frisch, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.

→ Kann ich die Suppe warm servieren?

Obwohl sie als gekühlte Suppe gedacht ist, kannst du sie auch leicht erwärmen, wobei die Frische und Aromen verloren gehen könnten.

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Suppe bis zu einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.