Marzipan-Himbeer-Kekse

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie dieses köstliche Rezept für Marzipan-Himbeer-Kekse, das perfekte Dessert für die Weihnachtszeit! Die Kombination aus zartem Marzipan und fruchtigen Himbeeren sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Diese Kekse sind nicht nur ein optisches Highlight auf Ihren Plätzchentellern, sondern auch eine wunderbare Überraschung für Ihre Gäste. Genießen Sie die süße Verführung und bringen Sie festliche Stimmung in Ihr Zuhause mit diesen himmlischen Keksen.

Anna

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Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-23T08:48:42.747Z

Die perfekten Kekse für die Weihnachtszeit

Die perfekte Kombination von Aromen

Marzipan und Himbeeren sind eine himmlische Kombination, die jede Kaffeetafel verschönert. Das zarte, süße Marzipan harmoniert wunderbar mit der fruchtigen Säure der Himbeeren. Diese Kekse bieten ein Geschmacksprofil, das sowohl Liebhaber von süßen Köstlichkeiten als auch Fruchtfans begeistert. Durch die Verwendung frischer Himbeeren erhält man eine lebendige Farbe und einen intensiven Geschmack, selbst wenn gefrorene Himbeeren verwendet werden. Diese Kekse sind die ideale Wahl für die Weihnachtszeit und bieten eine willkommene Abwechslung zu traditionellen Plätzchen.

Besonders in der kalten Jahreszeit, wenn der Wunsch nach Geborgenheit und Wärme zunimmt, sind diese Kekse ein perfektes Dessert. Sie können leicht als Geschenk verpackt oder auf einem festlichen Plätzchenteller präsentiert werden. Jeder Biss dieser Kekse entführt Sie zu einem festlichen Erlebnis, das sowohl die Augen als auch den Gaumen verwöhnt.

Einfache Zubereitung für jeden Anlass

Die Zubereitung dieser köstlichen Kekse ist nicht nur einfach, sondern macht auch Spaß. Der Teig lässt sich spielend leicht verarbeiten, und die Schritte sind so klar beschrieben, dass auch Anfänger ohne Probleme Erfolg haben können. Einfache Zutaten, die man meist zu Hause hat, verwandeln sich in ein kleines Meisterwerk. Wenn Sie den Teig einmal ausprobiert haben, werden Sie ganz schnell feststellen, dass Sie diese Kekse immer wieder backen möchten.

Zusätzlich können Sie kreativ werden! Probieren Sie verschiedene Füllungen aus oder fügen Sie Nüsse oder Schokolade hinzu, um neue Variationen zu kreieren. Ihre Gäste und Familie werden überrascht sein, wie vielseitig diese Kekse sein können – eine wahre Freude für jede Gelegenheit.

Geselligkeit und Freude beim Backen

Backen soll Spaß machen, und diese Kekse sind der perfekte Anlass, um Zeit mit Familie und Freunden zu verbringen. Es gibt nichts Schöneres, als gemeinsam in der Küche zu stehen, zu lachen und sich über die nächsten Schritte auszutauschen. Verleihen Sie dem Backen eine besondere Note, indem Sie eine kleine Weihnachtsmusik im Hintergrund laufen lassen und vielleicht den einen oder anderen Glühwein genießen.

Die Vorfreude auf die Kekse, die beim Backen entsteht, trägt zur festlichen Stimmung bei. Perfekt für gemütliche Nachmittage oder als Teil Ihrer Vorbereitungen für die Weihnachtsfeiertage – diese Marzipan-Himbeer-Kekse werden nicht nur Ihre Geschmacksknospen erfreuen, sondern auch schöne Erinnerungen schaffen.

Zutaten

Zutaten für die Kekse

  • 200 g Marzipan
  • 150 g Himbeeren (frisch oder gefroren)
  • 100 g Zucker
  • 150 g Butter
  • 250 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • Puderzucker zum Bestäuben

Die Zutaten sollten zimmerwarm sein.

Zubereitung

Vorbereitung des Teigs

1. Die Butter und den Zucker in einer Schüssel cremig rühren.

2. Das Marzipan in kleine Stücke schneiden und unter die Butter-Zucker-Mischung rühren.

3. Das Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und zu einem Teig verkneten.

Formen der Kekse

1. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und kleine Kreise ausstechen.

2. Die Himbeeren auf die Hälfte der Teigkreise legen und die anderen Teigkreise darauflegen, sodass die Himbeeren eingekapselt sind.

Backen

1. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180°C ca. 15 Minuten backen.

2. Nach dem Backen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Die Kekse sollten in einer kühlen, trockenen Umgebung aufbewahrt werden.

Tipps zur Lagerung

Um die frisch gebackenen Marzipan-Himbeer-Kekse optimal zu lagern, sollten Sie sie in einer luftdichten Dose aufbewahren. So bleiben sie mehrere Tage frisch und köstlich. Stellen Sie sicher, dass die Kekse vollständig ausgekühlt sind, bevor Sie sie lagern, um ein Aneinanderkleben zu verhindern. Das richtige Lagern kann die Textur und den Geschmack der Kekse bewahren.

Falls Sie die Kekse länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie sie dazu vorsichtig in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. Beim späteren Verzehr brauchen Sie sie lediglich einige Minuten bei Raumtemperatur auftauen lassen.

Variationen und Anpassungen

Es gibt viele Variationen für diese Marzipan-Himbeer-Kekse, die Sie ausprobieren können. Fügen Sie zum Beispiel einen Hauch von Zimt oder Vanille für eine zusätzliche Geschmacksnote hinzu. Auch eine Schokoladenglasur könnte den Keksen eine köstliche Süße verleihen und sie zu einer noch festlicheren Leckerei machen.

Zu den Himbeeren können Sie auch andere Früchte wie Erdbeeren oder Heidelbeeren verwenden. Jedes Obst bringt seine eigene Geschmackstiefe mit, die die Kekse einzigartig macht. Seien Sie kreativ und gestalten Sie Ihre perfekten Keksvariationen, die Ihre Familie und Freunde begeistern werden.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept für andere Früchte anpassen?

Ja, Sie können andere Beeren oder Obstsorten verwenden.

→ Wie lange sind die Kekse haltbar?

Die Kekse sind in einer luftdichten Dose etwa eine Woche haltbar.

Marzipan-Himbeer-Kekse

Entdecken Sie dieses köstliche Rezept für Marzipan-Himbeer-Kekse, das perfekte Dessert für die Weihnachtszeit! Die Kombination aus zartem Marzipan und fruchtigen Himbeeren sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Diese Kekse sind nicht nur ein optisches Highlight auf Ihren Plätzchentellern, sondern auch eine wunderbare Überraschung für Ihre Gäste. Genießen Sie die süße Verführung und bringen Sie festliche Stimmung in Ihr Zuhause mit diesen himmlischen Keksen.

Vorbereitungszeit30 Minuten
Kochzeit15 Minuten
Gesamtzeit45 Minuten

Erstellt von: Anna

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Mittel

Endmenge: 30 Kekse

Was Sie brauchen

Zutaten für die Kekse

  1. 200 g Marzipan
  2. 150 g Himbeeren (frisch oder gefroren)
  3. 100 g Zucker
  4. 150 g Butter
  5. 250 g Mehl
  6. 1 TL Backpulver
  7. 1 Prise Salz
  8. Puderzucker zum Bestäuben

Anweisungen

Schritt 01

1. Die Butter und den Zucker in einer Schüssel cremig rühren.

2. Das Marzipan in kleine Stücke schneiden und unter die Butter-Zucker-Mischung rühren.

3. Das Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und zu einem Teig verkneten.

Schritt 02

1. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und kleine Kreise ausstechen.

2. Die Himbeeren auf die Hälfte der Teigkreise legen und die anderen Teigkreise darauflegen, sodass die Himbeeren eingekapselt sind.

Schritt 03

1. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180°C ca. 15 Minuten backen.

2. Nach dem Backen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien pro Keks: 150