Punschkekserl
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Dieses Rezept für Punschkekserl vereint unverwechselbare Aromen und eine köstliche Füllung für die perfekten Weihnachtsplätzchen. Die kleinen Leckereien sind mit einer feinen Rum-Glasur überzogen und bringen festliche Stimmung auf jeden Plätzchenteller. Ideal als Geschenk oder für das eigene Naschwerk, überzeugen die Punschkekserl durch ihre fruchtige Füllung und die zarte Konsistenz. Verleihen Sie Ihrer Weihnachtsbäckerei mit diesem traditionellen Rezept das gewisse Etwas!
Die perfekte Kombination von Aromen
Die Punschkekserl vereinen verschiedene Aromen zu einem harmonischen Ganzen. Die Mischung aus zarter Butter, süßem Puderzucker und aromatischem Vanillezucker schafft eine Grundlage, die bereits beim ersten Bissen Freude bereitet. Diese Kekse sind jedoch nicht nur in der Textur bemerkenswert, sondern auch durch die fruchtige Füllung aus Aprikosenmarmelade und einem Hauch von Rum. Diese Kombination sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl traditionell als auch festlich ist.
Die Zugabe von gemahlenen Nüssen verleiht den Keksen eine besondere Note und eine leicht krümelige Konsistenz, die wunderbar mit der süßen Füllung harmoniert. Durch die zarte Konsistenz des Teigs werden die Kekse beim Essen fast im Mund zergehen, und die Rum-Glasur rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab. So wird jedes Punschkekserl zu einem kleinen Fest der Sinne.
Traditionelles Weihnachtsgebäck neu interpretiert
Punschkekserl sind ein wahres Wahrzeichen der Weihnachtszeit in vielen deutschen Haushalten. Ihr Ursprung lässt sich auf verschiedene regionale Rezepturen zurückführen, doch eine Konstante bleibt: Sie sind ein beliebtes Weihnachtsgebäck, das in keiner Plätzchenbox fehlen darf. Diese Kekse erinnern an die besinnlichen Feiertage und bringen ein Stück Tradition direkt auf den Teller.
Die Zubereitung der Punschkekserl ist einfach und sorgt auch für viel Freude in der Küche. Die Kinder lieben es, bei der Formen der Kekse zu helfen, und die ganze Familie kann sich auf das festliche Naschen freuen. Diese Plätzchen eignen sich hervorragend als kleines Geschenk, um Freunden oder Nachbarn Freude zu bereiten und die Weihnachtszeit zu teilen.
Zutaten für Punschkekserl
Teig:
- 250 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 500 g Mehl
- 200 g gemahlene Nüsse
- 1 TL Backpulver
Füllung:
- 150 g Aprikosenmarmelade
- 50 g Rum
Glasur:
- 200 g Puderzucker
- 2 EL Rum
- 1 EL Wasser
So bereiten Sie die Kekse vor
Zubereitung
Teig zubereiten
Butter, Puderzucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Eier hinzufügen und gut verrühren. Mehl, Nüsse und Backpulver mischen und unter die Butter-Ei-Mischung heben.
Kekse formen
Den Teig in kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit dem Daumen eine kleine Vertiefung in die Mitte drücken.
Füllung hinzufügen
Die Aprikosenmarmelade mit Rum vermischen und in die Vertiefungen der Kekse geben.
Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 15 Minuten backen, bis die Kekse leicht goldbraun sind. Abkühlen lassen.
Glasur zubereiten
Puderzucker, Rum und Wasser glatt rühren und die Kekse damit überziehen.
Fertigstellen
Besondere Tipps zur Zubereitung
Um sicherzustellen, dass Ihre Punschkekserl perfekt gelingen, ist es wichtig, alle Zutaten gut abgewogen zu haben. Die Butter sollte weich, aber nicht flüssig sein, damit sich der Teig gut kneten lässt. Wenn Sie möchten, können Sie die Nüsse in einer Pfanne leicht rösten, um intensivere Aromen zu entfalten.
Achten Sie beim Backen darauf, die Kekse nicht zu lange im Ofen zu lassen. Die Kekse sollten nur leicht goldbraun werden, damit sie ihre zarte Konsistenz behalten. Nach dem Backen ist es wichtig, die Kekse vollständig abkühlen zu lassen, bevor sie mit der Rum-Glasur überzogen werden.
Verpackung und Aufbewahrung
Um sicherzustellen, dass Ihre Punschkekserl frisch und lecker bleiben, sollten sie in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden. Sie können auch ein Stück Apfel oder ein paar Zuckerstücke hinzufügen, um die Feuchtigkeit zu regulieren und die Kekse weich zu halten. So bleiben sie über mehrere Tage frisch und genussvoll.
Wenn Sie die Kekse verschenken möchten, können Sie diese liebevoll in dekorativen Dosen oder in transparentem Zellophan einpacken. Eine kleine Schleife oder eine handgeschriebene Karte macht das Geschenk noch persönlicher und zeigt, wie viel Mühe Sie in Ihre Weihnachtsbäckerei gesteckt haben.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, die Kekse können gut eingefroren werden. Achten Sie darauf, sie luftdicht zu verpacken.
→ Wie viele Kekse ergibt das Rezept?
Das Rezept ergibt etwa 30 Punschkekserl, je nach Größe.
Punschkekserl
Dieses Rezept für Punschkekserl vereint unverwechselbare Aromen und eine köstliche Füllung für die perfekten Weihnachtsplätzchen. Die kleinen Leckereien sind mit einer feinen Rum-Glasur überzogen und bringen festliche Stimmung auf jeden Plätzchenteller. Ideal als Geschenk oder für das eigene Naschwerk, überzeugen die Punschkekserl durch ihre fruchtige Füllung und die zarte Konsistenz. Verleihen Sie Ihrer Weihnachtsbäckerei mit diesem traditionellen Rezept das gewisse Etwas!
Erstellt von: Anna
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 30 Stück
Was Sie brauchen
Teig:
- 250 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 500 g Mehl
- 200 g gemahlene Nüsse
- 1 TL Backpulver
Füllung:
- 150 g Aprikosenmarmelade
- 50 g Rum
Glasur:
- 200 g Puderzucker
- 2 EL Rum
- 1 EL Wasser
Anweisungen
Butter, Puderzucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Eier hinzufügen und gut verrühren. Mehl, Nüsse und Backpulver mischen und unter die Butter-Ei-Mischung heben.
Den Teig in kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit dem Daumen eine kleine Vertiefung in die Mitte drücken.
Die Aprikosenmarmelade mit Rum vermischen und in die Vertiefungen der Kekse geben.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 15 Minuten backen, bis die Kekse leicht goldbraun sind. Abkühlen lassen.
Puderzucker, Rum und Wasser glatt rühren und die Kekse damit überziehen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 80 kcal pro Stück
- Fett: 4 g
- Kohlenhydrate: 10 g
- Eiweiß: 1 g