Rocher-Kekse-Rezept
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Entdecken Sie die köstliche Welt der Rocher-Kekse mit diesem einfachen Rezept. Diese himmlischen Kekse kombinieren die Aromen von Haselnüssen, Schokolade und einer zarten Crunch-Textur, um ein unwiderstehliches Naschwerk zu schaffen. Ideal für besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen, sind diese Kekse ein echter Hit bei Freunden und Familie. Perfekt zum Verschenken oder als süßer Snack für zwischendurch!
Die Rocher-Kekse sind eine unwiderstehliche Kombination aus Schokolade und Haselnüssen. Ideal für jede Feier!
Die perfekten Kekse für jede Gelegenheit
Rocher-Kekse sind unglaublich vielseitig und eignen sich hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob als süße Überraschung bei einer Feier, als Teil eines festlichen Plätzchentellers oder einfach nur zum Naschen für sich selbst – diese Kekse sind immer ein Hit. Ihre Kombination aus zarter Schokolade und knackigen Haselnüssen sorgt dafür, dass jeder Bissen ein wahres Geschmackserlebnis bietet.
Die Zubereitung dieser Kekse ist zudem kinderleicht und erfordert keine ausgefallenen Küchengeräte. So können auch ungeübte Bäcker ohne Probleme in die Welt des Backens eintauchen. Mit nur wenigen Zutaten kreieren Sie ein Meisterwerk, das Ihre Gäste begeistern und den Raum mit verführerischem Schokoladenduft füllen wird.
Die Aromen und Texturen vereinen sich
Der erste Biss in einen Rocher-Keks offenbart die harmonische Kombination von zartschmelzender Schokolade und dem nussigen Aroma der Haselnüsse. Diese Vielfalt an Geschmäckern und Texturen macht jeden Keks zu einem kleinen Fest. Die knusprige Außenhaut bricht leicht beim Eindrucken, während die weiche, schokoladige Füllung das geschmackliche Erlebnis abrundet.
Ein weiteres Highlight dieser Kekse ist die Verwendung von hochwertiger Zartbitterschokolade. Sie verleiht den Keksen nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern sorgt auch für den perfekten Kontrast zu den süßen Komponenten. Dies macht sie zu einer wahren Freude für Schokoladenliebhaber. Genießen Sie die Kekse am besten frisch aus dem Ofen!
Geschenke aus der eigenen Küche
Selbstgebackene Kekse sind das ideale Geschenk für Freunde und Familie. Diese Rocher-Kekse lassen sich wunderbar verpacken und sind eine persönliche Geste, die von Herzen kommt. Anlässe wie Weihnachten, Geburtstage oder einfach als Dankeschön sind perfekt, um diese Köstlichkeiten zu verschenken.
Um die Kekse noch ansprechender zu gestalten, können Sie sie in dekorativen Dose oder einem hübschen Karton präsentieren. Fügen Sie vielleicht noch eine handgeschriebene Karte hinzu, um Ihre persönliche Note zu verstärken. So zeigen Sie, dass Sie sich Mühe gegeben haben und gleichzeitig köstliche Leckereien zu genießen.
Zutaten
Für die Kekse
- 150g Haselnüsse, gemahlen
- 100g Zucker
- 100g Butter, weich
- 1 Ei
- 200g Zartbitterschokolade, geschmolzen
- 100g Mehl
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Für die Dekoration
- 50g ganze Haselnüsse
- 150g Zartbitterschokolade, geschmolzen
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.
Zubereitung
Teig vorbereiten
In einer großen Schüssel die gemahlenen Haselnüsse, Zucker, Butter und Vanillezucker gut vermengen. Das Ei hinzufügen und alles gut verrühren. Die geschmolzene Schokolade und eine Prise Salz einrühren.
Kekse formen
Den Teig mit den Händen portionieren und kleine Kugeln formen. In die Mitte jeder Kugel eine ganze Haselnuss drücken.
Backen
Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 15 Minuten backen. Danach abkühlen lassen.
Dekorieren
Die Kekse mit geschmolzener Zartbitterschokolade überziehen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen.
Genießen Sie Ihre selbstgemachten Rocher-Kekse!
Tipps für die Zubereitung
Achten Sie darauf, die Butter vor der Verarbeitung weich werden zu lassen, damit sie sich gut mit den anderen Zutaten vermengen lässt. Ein Zimmertemperatur ist hierfür ideal. Dies trägt dazu bei, dass der Teig eine angenehme Konsistenz erhält und sich leicht verarbeiten lässt.
Wenn Sie die Kekse auf dem Backblech anordnen, lassen Sie genügend Platz zwischen den einzelnen Portionen. So kann der Keks während des Backens gut aufgehen und gleichmäßig garen. Überprüfen Sie die Kekse gegen Ende der Backzeit, um sicherzustellen, dass sie nicht zu dunkel werden.
Variationsmöglichkeiten
Um den Keksen eine besondere Note zu verleihen, können Sie weitere Zutaten hinzufügen. Denken Sie an geröstete Mandeln für einen anderen nussigen Geschmack oder eine Prise Meersalz auf der geschmolzenen Schokolade für einen süß-salzigen Kick. Sie können auch verschiedene Schokoladensorten ausprobieren, zum Beispiel Vollmilchschokolade oder weiße Schokolade.
Für eine noch intensivere Haselnussnote können Sie die gemahlenen Haselnüsse teilweise durch Haselnussmehl ersetzen. Dies erhöht nicht nur den Geschmack, sondern sorgt auch für eine angenehmere Textur. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen!
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Rocher-Kekse lassen sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie sie in einer luftdichten Dose an einem kühlen, trockenen Ort, damit sie frisch und knusprig bleiben. So können Sie die Kekse bis zu einer Woche genießen, ohne dass sie an Geschmack oder Textur verlieren.
Wenn Sie die Kekse länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie die Kekse gut ein und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel. Zum Genießen müssen sie lediglich für einige Minuten bei Raumtemperatur auftauen – perfekt für spontane Naschereien!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, die Kekse können gut eingefroren werden. Einfach in einem luftdichten Behälter lagern.
→ Sind die Kekse glutenfrei?
Mit glutenfreiem Mehl können Sie diese Kekse auch glutenfrei zubereiten.
Rocher-Kekse-Rezept
Entdecken Sie die köstliche Welt der Rocher-Kekse mit diesem einfachen Rezept. Diese himmlischen Kekse kombinieren die Aromen von Haselnüssen, Schokolade und einer zarten Crunch-Textur, um ein unwiderstehliches Naschwerk zu schaffen. Ideal für besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen, sind diese Kekse ein echter Hit bei Freunden und Familie. Perfekt zum Verschenken oder als süßer Snack für zwischendurch!
Erstellt von: Anna
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Endmenge: 24 Kekse
Was Sie brauchen
Für die Kekse
- 150g Haselnüsse, gemahlen
- 100g Zucker
- 100g Butter, weich
- 1 Ei
- 200g Zartbitterschokolade, geschmolzen
- 100g Mehl
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Für die Dekoration
- 50g ganze Haselnüsse
- 150g Zartbitterschokolade, geschmolzen
Anweisungen
In einer großen Schüssel die gemahlenen Haselnüsse, Zucker, Butter und Vanillezucker gut vermengen. Das Ei hinzufügen und alles gut verrühren. Die geschmolzene Schokolade und eine Prise Salz einrühren. Zum Schluss das Mehl hinzufügen und gut vermischen.
Den Teig mit den Händen portionieren und kleine Kugeln formen. In die Mitte jeder Kugel eine ganze Haselnuss drücken.
Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 15 Minuten backen. Danach abkühlen lassen.
Die Kekse mit geschmolzener Zartbitterschokolade überziehen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 150 kcal pro Keks
- Fett: 9g
- Kohlenhydrate: 15g
- Eiweiß: 2g