Baumstamm-Plätzchen
Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich
Entdecken Sie die festliche Freude mit diesem Rezept für Baumstamm-Plätzchen! Diese köstlichen Lebkuchen- oder Schokoladenplätzchen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Plätzchenteller. Die geschichteten Aromen und die kreative Gestaltung machen diese Plätzchen zu einer wunderbaren Idee für die Weihnachtszeit oder besondere Anlässe. Perfekt zum Verschenken oder für den eigenen Genuss – mit einer schokoladigen Buttercremefüllung und einer charmanten Rinde aus Schokolade sind diese Plätzchen ein wahrer Genuss für die ganze Familie.
Das Rezept für Baumstamm-Plätzchen bringt die festliche Stimmung in Ihre Küche! Ideal für die Weihnachtszeit.
Die perfekte Festtagsleckerei
Baumstamm-Plätzchen sind mehr als nur ein einfaches Gebäck; sie verkörpern die festliche Jahreszeit in jeder beißenden Note. Mit der warmen Würze von Zimt und der süßen Cremigkeit einer Schokoladenfüllung fühlen sich diese Plätzchen an wie eine Umarmung in der kühlen Winterluft. Sie eignen sich hervorragend für festliche Familientreffen und gemütliche Abende mit Freunden, wo sie die perfekte Begleitung zu einer Tasse duftendem Glühwein oder heißer Schokolade bieten.
Die Vielseitigkeit der Baumstamm-Plätzchen lässt sich nicht leugnen. Ob als Mitbringsel zu einer Weihnachtsfeier oder einfach nur zum eigenen Genuss, diese Plätzchen bringen Freude und österliche Stimmung in jedes Zuhause. Ihre ansprechende Form und die dekorativen Schokoladenstreusel setzen sie auf jedem Plätzchenteller geschmackvoll in Szene, sodass sie sicherlich die Blicke auf sich ziehen.
Einfach in der Zubereitung
Obwohl Baumstamm-Plätzchen auf den ersten Blick möglicherweise aufwändig erscheinen, sind sie mit etwas Planung und Vorbereitung ganz einfach zuzubereiten. Die Zutaten sind alltäglich und die Schritte sind klar strukturiert, sodass auch weniger erfahrene Bäcker mühelos zur Tat schreiten können. Das Kühlen des Teigs ist ein entscheidender Schritt, der dem Gebäck seine perfekte Konsistenz verleiht und es erleichtert, die Plätzchen in die gewünschte Form zu bringen.
Darüber hinaus macht die schokoladige Füllung die Plätzchen besonders saftig und aromatisch. Die Kombination aus dunkler Schokolade und Butter sorgt für eine cremige Textur, die jeden Bissen zu einem Gourmet-Erlebnis macht. Diese Plätzchen sind nicht nur köstlich, sondern auch ein hervorragendes Projekt für einen Nachmittag mit der Familie oder Freunden.
Dekorationsmöglichkeiten
Die dekorative Gestaltung von Baumstamm-Plätzchen eröffnet eine Welt voller Kreativität. Sie können mit verschiedenen Arten von Schokolade überzogen werden, um verschiedene Geschmäcker und Farben zu erzielen. Ob dunkle, Vollmilch- oder weiße Schokolade – jede Variation bringt ihren eigenen Charme und Geschmack in das Gebäck, sodass Sie mit den Farben und Aromen spielen können, um Ihre persönliche Note hinzuzufügen.
Zudem können Sie die Plätzchen mit verschiedenen Toppings wie essbaren Glitzer, gehackten Nüssen oder sogar Früchten verzieren, um einen zusätzlichen Hauch von Eleganz und Raffinesse zu verleihen. Diese kleinen Anpassungen machen nicht nur Spaß, sondern verwandeln die Baumstamm-Plätzchen in unverwechselbare Kunstwerke, die auf jeder Feier garantiert im Mittelpunkt stehen werden.
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 150 g Butter, weich
- 1 Ei
Für die Füllung:
- 200 g dunkle Schokolade
- 150 g Butter, weich
- 100 g Puderzucker
Für die Dekoration:
- 50 g Schokolade zur Überzugsbearbeitung
- Schokoladenstreusel
Die Zutaten sind bereit, um in köstliche Plätzchen verwandelt zu werden!
Zubereitung
So bereiten Sie die Baumstamm-Plätzchen zu:
Teig zubereiten
Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz in einer Schüssel vermengen. Butter und Ei hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein homogener Teig entsteht.
Teig kühlen
Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Füllung zubereiten
Die dunkle Schokolade schmelzen und mit der weichen Butter und dem Puderzucker vermengen, bis eine glatte Creme entsteht.
Plätzchen formen
Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Rechtecke schneiden. Die Füllung auf die Teigstücke streichen und zusammenrollen.
Backen
Die kleinen Baumstämme auf ein Backblech legen und bei 180°C für ca. 20 Minuten backen. Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Dekorieren
Die Plätzchen mit geschmolzener Schokolade überziehen und mit Schokoladenstreuseln bestreuen. Gut trocknen lassen.
Jetzt können Sie die Baumstamm-Plätzchen genießen!
Tipps für die Zubereitung
Eine wichtige Empfehlung für die Zubereitung der Baumstamm-Plätzchen ist, den Teig nicht zu lange zu kneten. Übermäßiges Kneten kann zu einem zähen Teig führen, was das Endprodukt beeinträchtigt. Achten Sie darauf, die Zutaten nur so lange zu vermengen, bis sie gut verbunden sind, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.
Außerdem ist es wichtig, den Ofen vor dem Backen gut vorzuheizen. Ein gleichmäßiges und richtig temperiertes Backen sorgt dafür, dass die Plätzchen gleichmäßig durchgaren und eine schöne Farbe bekommen. Jeder Ofen ist anders, also behalten Sie die Plätzchen während der Backzeit im Auge, um sicherzustellen, dass sie perfekt werden.
Aufbewahrung der Plätzchen
Um die Frische und den Geschmack Ihrer Baumstamm-Plätzchen zu bewahren, lagern Sie sie am besten in einem luftdichten Behälter. So bleibt die zarte und leckere Füllung geschützt und die Plätzchen bleiben weich und genussvoll. Wenn Sie eine große Menge backen, ist dies besonders wichtig, um sicherzustellen, dass sie über mehrere Wochen ihre Qualität behalten.
Es kann auch hilfreich sein, die Plätzchen nach dem Befüllen und Formen getrennt zu lagern, bevor sie gebacken werden. So können Sie die Plätzchen portioniert backen und die Portionsgröße für unterschiedliche Gelegenheiten festlegen, sei es für einen kleinen Snack oder einen großen Anlass.
Variationen des Rezepts
Es gibt zahlreiche Variationen des Rezeptes, die Sie ausprobieren können. Für eine fruchtigere Note können Sie getrocknete Früchte, wie Cranberries oder Aprikosen, zur Füllung hinzufügen. Diese zusätzlichen Aromen geben den Baumstamm-Plätzchen eine besondere fruchtige Frische und eine interessante Textur.
Alternativ können Sie Gewürze wie Muskatnuss oder Ingwer zu dem Teig hinzufügen, um ein warmes und würziges Aroma zu erzeugen, das perfekt für die Wintermonate geeignet ist. So verwandeln sich die Plätzchen in ein ganz neues Geschmackserlebnis, das sowohl die Weihnachtsstimmung als auch die Geschmacksknospen Ihrer Gäste erfreuen wird.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Plätzchen im Voraus zubereiten?
Ja, die Plätzchen lassen sich gut einfrieren. Einfach vor dem Servieren auftauen.
→ Welche Schokoladensorte sollte ich verwenden?
Verwenden Sie hochwertige Schokolade für die beste Geschmacksnote.
Baumstamm-Plätzchen
Entdecken Sie die festliche Freude mit diesem Rezept für Baumstamm-Plätzchen! Diese köstlichen Lebkuchen- oder Schokoladenplätzchen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Plätzchenteller. Die geschichteten Aromen und die kreative Gestaltung machen diese Plätzchen zu einer wunderbaren Idee für die Weihnachtszeit oder besondere Anlässe. Perfekt zum Verschenken oder für den eigenen Genuss – mit einer schokoladigen Buttercremefüllung und einer charmanten Rinde aus Schokolade sind diese Plätzchen ein wahrer Genuss für die ganze Familie.
Erstellt von: Anna
Rezeptart: Saisonal & Festlich
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 30 Plätzchen
Was Sie brauchen
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 150 g Butter, weich
- 1 Ei
Für die Füllung:
- 200 g dunkle Schokolade
- 150 g Butter, weich
- 100 g Puderzucker
Für die Dekoration:
- 50 g Schokolade zur Überzugsbearbeitung
- Schokoladenstreusel
Anweisungen
Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz in einer Schüssel vermengen. Butter und Ei hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein homogener Teig entsteht.
Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Die dunkle Schokolade schmelzen und mit der weichen Butter und dem Puderzucker vermengen, bis eine glatte Creme entsteht.
Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Rechtecke schneiden. Die Füllung auf die Teigstücke streichen und zusammenrollen.
Die kleinen Baumstämme auf ein Backblech legen und bei 180°C für ca. 20 Minuten backen. Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Die Plätzchen mit geschmolzener Schokolade überziehen und mit Schokoladenstreuseln bestreuen. Gut trocknen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Fett: 7 g
- Kohlenhydrate: 15 g
- Eiweiß: 1 g