Brownie-Mix-Kekse mit Nüssen

Name: Brownie-Mix-Kekse mit Nüssen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 24 Kekse
Ingredients: 1 Pkg Brownie-Mix; 1/2 Tasse Pflanzenöl; 2 große Eier; 1 Tasse gehackte Nüsse; 1/4 Tasse Schokoladenstückchen (optional)

Hervorgehoben unter: Backen leicht gemacht

Ich liebe es, einfache Rezepte für Kekse zu kreieren, die gleichzeitig großartig schmecken und schnell zubereitet sind. Diese Brownie-Mix-Kekse mit Nüssen sind nicht nur schokoladig und lecker, sondern auch in nur wenigen Minuten fertig. Ideal, wenn sich unerwartet Besuch ankündigt oder wenn ich einfach etwas Süßes für den Nachmittag brauche. Die Kombination aus Schokolade und Nüssen gibt den Keksen eine unverwechselbare Textur und einen köstlichen Crunch, den man einfach lieben muss.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-03-05T07:18:23.635Z

Während ich kürzlich nach einer neuen Keksvariante suchte, fiel mir ein, dass ich noch einen Brownie-Mix im Schrank hatte. Das inspirierte mich dazu, Kekse daraus zu backen! Die Methode funktioniert hervorragend, da der Mix bereits die perfekte Schokoladennote bietet, die ich nur durch ein paar zusätzliche Zutaten aufpeppen musste.

Die Zugabe von gehackten Nüssen sorgt für einen knackigen Biss, während die weiche Konsistenz der Kekse innen bleibt. Ein kleiner Geheimtipp: Achte darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen, damit sie schön saftig bleiben. Das macht jeden Bissen zu einem wahren Genuss!

Warum Sie diese Kekse lieben werden
Reicher Schokoladengeschmack mit einem Hauch von Nussigkeit
Köstlich zarte Konsistenz, die im Mund schmilzt
Perfekt für das Nachmittagskaffee oder als süßer Snack

Die richtige Konsistenz erreichen

Die Konsistenz des Keksteigs ist entscheidend für das Endprodukt. Achten Sie darauf, dass die Mischung aus Brownie-Mix, Öl und Eiern gut vermengt ist, bis sie glatt und glänzend ist. Ein glatter Teig sorgt dafür, dass die Kekse beim Backen gleichmäßig garen und die zarte Textur erhalten bleibt. Wenn der Teig zu dick ist, können Sie einen Esslöffel Wasser hinzufügen, um ihn zu verdünnen.

Das Hinzufügen von gehackten Nüssen und Schokoladenstückchen gibt den Keksen nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern auch eine abwechslungsreiche Textur. Vergewissern Sie sich, dass Sie qualitativ hochwertige Nüsse und Schokolade verwenden, um das Beste aus diesen Keksen herauszuholen. Ich bevorzuge Walnüsse oder Pekannüsse, da sie einen reichhaltigen und aromatischen Geschmacksverlauf bieten.

Backen und die richtige Temperatur

Das Backen dieser Kekse bei 180°C sorgt dafür, dass die Ränder fest werden, während die Mitte leicht weich bleibt. Dies ist wichtig, weil die Kekse beim Abkühlen nachziehen und die gewünschte Konsistenz erreichen. Achten Sie darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen; wenn die Ränder goldbraun werden, sollten Sie sie aus dem Ofen nehmen, auch wenn die Mitte noch feucht erscheint.

Erwägen Sie, die Backzeit je nach Ofen leicht anzupassen. Jeder Ofen variiert, daher ist es ratsam, die Kekse nach 12 Minuten zu überprüfen. Ein paar Minuten mehr oder weniger können einen großen Unterschied in der Textur der Kekse ausmachen. Verwenden Sie einen Zahnstocher, um die Festigkeit zu testen – er sollte beim Herausziehen einige feuchte Krümel aufweisen, aber keine nassen Teigreste.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diese köstlichen Kekse benötigen:

Zutaten für Brownie-Mix-Kekse

1 Pkg Brownie-Mix
1/2 Tasse Pflanzenöl
2 große Eier
1 Tasse gehackte Nüsse
1/4 Tasse Schokoladenstückchen (optional)

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre Kekse zuzubereiten:

Keksteig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel den Brownie-Mix, das Pflanzenöl und die Eier gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht. Fügen Sie die gehackten Nüsse und die Schokoladenstückchen hinzu und rühren Sie alles gut um.

Kekse formen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Lassen Sie genügend Abstand zwischen den Keksen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.

Backen

Backen Sie die Kekse für 12-15 Minuten, bis die Ränder fest sind. Achten Sie darauf, dass die Mitte noch leicht weich ist, da die Kekse beim Abkühlen fester werden.

Abkühlen lassen

Lassen Sie die Kekse für 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.

Profi-Tipps

Ein zusätzlicher Schuss Vanilleextrakt im Teig hebt den Geschmack der Kekse noch mehr hervor. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Nüssen wie Walnüssen oder Pekannüssen für eine Variation.

Variationen und Anpassungen

Wenn Sie mit den Zutaten experimentieren möchten, können Sie zusätzlich zu den Nüssen auch andere Zutaten wie getrocknete Früchte oder Kokosraspel hinzufügen. Eine Mischung aus Mandeln und Cranberries kann den Keksen eine frische Note verleihen. Sie können auch den Brownie-Mix durch einen glutenfreien Mix ersetzen, wenn Sie ein glutenfreies Rezept benötigen – die Umwandlung ist einfach und erfordert keine zusätzlichen Anpassungen.

Für eine schokoladigere Variante können Sie anstelle von Schokoladenstückchen Kakaopulver hinzufügen, wodurch die Kekse intensiver im Geschmack werden. Halten Sie jedoch die Menge des Brownie-Mixes und der anderen Zutaten im Auge, um eine ausgewogene Textur zu gewährleisten.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Diese Kekse können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch bleiben. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, empfiehlt es sich, sie einzufrieren. Legen Sie die Kekse in einen gefrierfesten Behälter und trennen Sie die Schichten mit Backpapier, um ein Zusammenkleben zu vermeiden. Die Kekse können bis zu drei Monate eingefroren werden.

Um die Kekse nach dem Einfrieren wieder aufzutauen, lassen Sie sie einfach auf Zimmertemperatur kommen oder erwärmen Sie sie in der Mikrowelle für einige Sekunden. Dadurch erhalten Sie die weiche, schmelzende Textur, die die Kekse so unwiderstehlich macht. Ich genieße es, sie warm mit einer Tasse Kaffee zu servieren – der perfekte Nachmittagssnack!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Brownie-Mix selbst machen?

Ja, Sie können einen eigenen Schokoladenkeksteig aus Mehl, Kakao, Zucker, Backpulver und etwas Salz herstellen.

→ Wie lagere ich die Kekse am besten?

Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten.

→ Kann ich gerne auch andere Zutaten hinzufügen?

Ja, Sie können getrocknete Früchte oder andere Nüsse hinzufügen, um den Keksen eine besondere Note zu verleihen.

→ Wie lange halten die Kekse?

Die Kekse halten sich etwa eine Woche, wenn sie richtig gelagert werden.