Bunte Caprese Salat Herzen

Name: Bunte Caprese Salat Herzen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g frische Mozzarella-Kugeln; 300 g bunte Cherry-Tomaten (rot, gelb, orange); Frische Basilikumblätter; Balsamico-Essig; Olivenöl; Salz und Pfeffer

Hervorgehoben unter: Gesund & Alltagstauglich

Ich liebe es, meine Gäste mit einem bunten Caprese Salat zu überraschen. Die Mischung aus frischen Tomaten, cremigem Mozzarella und duftendem Basilikum sorgt nicht nur für einen geschmacklichen Genuss, sondern auch für eine wunderschöne Präsentation auf dem Tisch. Besonders schön wird es, wenn man die Zutaten in Herzform anrichtet – perfekt für romantische Anlässe oder einfach, um den Alltag ein wenig aufzuhellen. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und bringt Farbe und Frische in jede Mahlzeit.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-17T18:00:28.693Z

Der bunte Caprese Salat ist für mich eine wahre Gaumenfreude. Bei der Zubereitung achte ich auf frische, hochwertige Zutaten – insbesondere die Tomaten und den Mozzarella. Diese Kombination sorgt nicht nur für einen großartigen Geschmack, sondern auch für eine ansprechende Optik. Ein kleiner Tipp: Ich lege den Mozzarella vorher für eine Stunde in kaltes Wasser, damit er schön fest bleibt und sich leichter schneiden lässt.

Die Präsentation als Herzen ist ein echter Hingucker und bringt sofort die richtige Stimmung auf den Tisch. Ich verwende dafür Ausstechformen, die das Anrichten zum Kinderspiel machen. Eingericht auf einer großen Platte mit frischem Basilikum und einem Tropfen Balsamico-Essig sorgt dieser Salat für jubelnde Gesichter – und das ist es, was ich an der Küche so liebe.

        Warum Sie diesen Salat lieben werden
        Frische Zutaten, die einfach zusammenpassen
Wunderschöne Präsentation als fröhliche Herzen
Ideal für romantische Abende oder festliche Anlässe

      

Der Zauber der frischen Zutaten

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack des Bunte Caprese Salat Herzens. Verwenden Sie nur die frischesten Cherry-Tomaten, da sie süßer und saftiger sind als herkömmliche Tomaten. Stellen Sie sicher, dass sie eine glatte Haut ohne Druckstellen haben. Bunte Sorten bringen nicht nur optische Vielfalt, sondern auch verschiedene Geschmäcker ins Spiel. Wenn Sie keine Cherry-Tomaten finden, können Sie auch kleine Roma-Tomaten wählen, diese müssen jedoch in kleine Würfel geschnitten werden.

Frischer Mozzarella ist ein Muss, denn sein cremiger Geschmack und die zarte Textur harmonieren perfekt mit der Säure der Tomaten. Achten Sie darauf, dass der Mozzarella in einer Lake verpackt ist, um seine Frische zu bewahren. Wenn Sie eine fettärmere Variante bevorzugen, probieren Sie Mozzarella di Bufala; der Geschmack ist intensiver und verleiht dem Salat eine besondere Note.

Tipps zum Anrichten und Servieren

Für die herzförmige Präsentation ist es ratsam, hochwertige Ausstechformen zu verwenden. Diese sind in verschiedenen Größen erhältlich und erlauben es Ihnen, den Mozzarella gleichmäßig zu schneiden. Ein Tipp: Drücken Sie den Mozzarella nicht zu fest in die Form, da er sonst bricht oder seine Form verliert. Sie können auch kleine Basilikumblätter als Garnitur verwenden, um das Gericht noch ansprechender zu gestalten.

Servieren Sie den Salat auf einem großen, flachen Teller, um die Farben und Formen optimal zur Geltung zu bringen. Falls Sie den Salat vorbereiten möchten, bereiten Sie die Zutaten bis zu zwei Stunden im Voraus vor, und stellen Sie die Anrichtezeit so ein, dass der Salat frisch gereicht werden kann, um die Aromen optimal zu genießen.

Zutaten

Zutaten für Bunte Caprese Salat Herzen

Zutaten:

200 g frische Mozzarella-Kugeln
300 g bunte Cherry-Tomaten (rot, gelb, orange)
Frische Basilikumblätter
Balsamico-Essig
Olivenöl
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Vorbereitung der Zutaten

Die Mozzarella-Kugeln vorsichtig abtropfen lassen und wenn nötig, in leicht kleinere Stücke schneiden. Die Cherry-Tomaten in Hälften schneiden und beiseitelegen.

Anrichten

Mit Hilfe von Ausstechformen die Mozzarella-Stücke in Herzform bringen und diese zusammen mit den Tomatenhälften auf einem Teller anrichten. Dazwischen die frischen Basilikumblätter verteilen.

Abschmecken

Ein paar Tropfen Olivenöl und Balsamico-Essig über den Salat träufeln und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.

Profi-Tipps

Um den Geschmack zu intensivieren, können Sie zusätzlich ein paar Kapern oder Oliven hinzufügen. Auch eine Prise Chili passt wunderbar dazu und gibt dem Gericht eine besondere Note.

Variationen des Klassikers

Wenn Sie einen zusätzlichen Geschmackskick wünschen, können Sie dem Salat geröstete Pinienkerne oder Walnüsse hinzufügen. Diese sorgen nicht nur für einen knusprigen Kontrast, sondern fügen auch gesunde Fette hinzu. Wenn Sie vegan leben, probieren Sie eine pflanzliche Mozzarella-Alternative auf Basis von Kokosnuss oder Cashew; diese schützt die Konsistenz und fügt dennoch Cremigkeit hinzu.

Eine weitere kreative Variante wäre, die Tomaten vor dem Servieren leicht zu marinieren. Mischen Sie sie mit etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer und sogar einem Hauch frisch gehacktem Knoblauch. Lassen Sie sie 15 bis 20 Minuten ziehen, damit die Aromen gut durchziehen, bevor Sie sie anrichten.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Bunte Caprese Salat Herzen sollte frisch zubereitet und sofort serviert werden. Wenn Sie Reste haben, können Sie diese bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass Sie den Salat in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Frische zu bewahren. Die Basilikumblätter können etwas welken, daher ist es am besten, diese separat aufzubewahren und erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen.

Sollten Sie den Mozzarella im Voraus zubereiten, verwenden Sie frische Kugeln und lagern Sie diese in der Lake bis zur Verwendung. Dies hilft, die Textur zu bewahren. Bedenken Sie, dass die Tomaten ihr optimales Aroma verlieren können, wenn sie zu lange gelagert werden, daher ist das Vorbereiten der Tomaten erst kurz vor dem Servieren am besten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Es ist besser, den Salat kurz vor dem Servieren zuzubereiten, damit die Tomaten frisch bleiben. Sie können jedoch die Zutaten vorbereiten und im Kühlschrank lagern.

→ Welchen Käse kann ich statt Mozzarella verwenden?

Sie könnten auch Burrata für eine cremigere Textur verwenden oder Feta, wenn Sie einen salzigeren Geschmack bevorzugen.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können Gurken, Avocado oder Paprika hinzufügen, um noch mehr Frische und Farbe zu erhalten.

→ Wie lang hält der Salat im Kühlschrank?

Der Salat schmeckt am besten frisch, kann aber im Kühlschrank maximal einen Tag aufbewahrt werden.