Cremige Pasta mit getrockneten Tomaten

Name: Cremige Pasta mit getrockneten Tomaten
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli); 100 g getrocknete Tomaten, eingelegt in Öl; 200 ml Kokosmilch; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; Olivenöl; Salz und Pfeffer; Frische Basilikumblätter zur Garnierung

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Diese cremige Pasta mit getrockneten Tomaten ist das perfekte schnelle Rezept für alle, die ein köstliches veganes Gericht zaubern möchten. Mit einer reichhaltigen, samtigen Sauce und dem intensiven Geschmack der getrockneten Tomaten, wird dieses Gericht sicher zum neuen Lieblingsessen in Ihrer Küche. Ideal für ein schnelles Abendessen oder ein besonderes Meal Prep, es kombiniert gesunde Zutaten und viel Aroma, ohne Aufwand.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-02T13:24:37.473Z

Diese cremige Pasta mit getrockneten Tomaten ist nicht nur schnell zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker und nahrhaft.

Ein einfaches Rezept für jede Gelegenheit

Diese cremige Pasta mit getrockneten Tomaten ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch unglaublich vielseitig. Ob als schnelles Abendessen nach einem langen Arbeitstag oder als Highlight bei einem geselligen Abend mit Freunden – dieses Gericht kommt immer gut an. Es ist ein perfektes Beispiel dafür, wie man mit wenigen, hochwertigen Zutaten ein geschmackliches Erlebnis zaubern kann.

Die Kombination aus der cremigen Kokosmilch und den intensiven Aromen der getrockneten Tomaten sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis. Dabei dient die Pasta als hervorragende Basis, um all die köstlichen Aromen aufzunehmen. Zudem ist das Gericht vegan, was es für alle Ernährungsweisen zugänglich macht.

Gesunde Zutaten im Fokus

Die Wahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle in diesem Rezept. Getrocknete Tomaten, die in Öl eingelegt sind, bringen nicht nur Geschmack, sondern auch wertvolle Nährstoffe mit. Sie sind eine hervorragende Quelle für Antioxidantien und unterstützen die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems.

Kokosmilch sorgt für die cremige Konsistenz und liefert gesunde Fette, die wichtig für den Körper sind. Dies macht das Gericht angenehm sättigend, ohne schwer im Magen zu liegen. In Kombination mit frischen Basilikumblättern erhält man zudem eine frische Note, die das Gericht perfekt abrundet.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um die Pasta perfekt al dente zu kochen, ist es wichtig, das Salzwasser gut zu würzen. Es sollte so salzig wie das Meer sein, um den bestmöglichen Geschmack zu erreichen. Achten Sie darauf, die Pasta genau nach den Anweisungen auf der Verpackung zu kochen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch mit Gewürzen experimentieren. Eine Prise Chilipulver oder etwas frischer Zitronensaft kann dem Gericht eine interessante Note verleihen. Das Anbraten von Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl ist ebenfalls ein wichtiger Schritt, der die Aromen intensiviert und das Gericht insgesamt noch schmackhafter macht.

Zutaten

Hauptzutaten

200 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
100 g getrocknete Tomaten, eingelegt in Öl
200 ml Kokosmilch
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Frische Basilikumblätter zur Garnierung

Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.

Zubereitung

Pasta kochen

Die Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie al dente ist. Abgießen und beiseite stellen.

Zwiebel und Knoblauch anbraten

In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig braten.

Tomaten hinzufügen

Die eingelegten getrockneten Tomaten in die Pfanne geben und für weitere 2 Minuten anbraten.

Sauce zubereiten

Kokosmilch dazu gießen und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und einige Minuten köcheln lassen.

Pasta unterheben

Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und alles gut vermengen.

Servieren

Mit frischen Basilikumblättern garnieren und sofort servieren.

Genießen Sie Ihre cremige Pasta!

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept kann leicht angepasst werden, um verschiedene Geschmäcker zu bedienen. Wenn Sie gerne mehr Gemüse in Ihre Gerichte integrieren möchten, können Sie zum Beispiel Spinat oder Zucchini hinzufügen. Diese Gemüse passen hervorragend zu den Aromen der getrockneten Tomaten und der Kokosmilch.

Für eine proteinreichere Variante können Sie auch Kichererbsen oder Tofu hinzufügen. Beide Optionen geben dem Gericht nicht nur mehr Substanz, sondern erhöhen auch den Nährstoffgehalt, ohne den köstlichen Geschmack zu beeinträchtigen.

Aufbewahrung und Reste

Das Gericht lässt sich hervorragend aufbewahren und kann auch als Meal Prep verwendet werden. Nachdem Sie den Rest in einem luftdichten Behälter aufbewahrt haben, bleibt die Pasta im Kühlschrank etwa 2-3 Tage frisch. Zum Aufwärmen können Sie etwas Wasser oder zusätzliche Kokosmilch hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern.

Bitte beachten Sie, dass die Aromen beim Aufbewahren intensiver werden können. Daher schmeckt die Pasta am nächsten Tag oft noch besser, da sich die Geschmäcker optimal vermischt haben. Dies macht sie ideal für geplante Mahlzeiten während der Woche.

Serviervorschläge

Diese cremige Pasta mit getrockneten Tomaten passt hervorragend zu einem frischen Blattsalat oder gegrilltem Gemüse. Eine leichte Vinaigrette auf der Basis von Balsamico kann als erfrischende Begleitung dienen und gibt eine schöne Balance zum cremigen Hauptgericht.

Auch ein Glas rosé Wein oder ein spritziges Mineralwasser mit Zitrone ergänzt dieses Gericht perfekt. Die Kombination aus den Aromen der Pasta und dem Getränk verleiht dem Essen eine festliche Note und macht es zu einem besonderen Ereignis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta auch glutenfrei zubereiten?

Ja, verwenden Sie einfach glutenfreie Pasta.

→ Wie lange kann ich Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.