Eierlikör Spritzgebäck

Name: Eierlikör Spritzgebäck
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: ca. 40 Stück
Ingredients: 250 g Butter, weich; 100 g Puderzucker; 2 Eigelb; 150 g Eierlikör; 400 g Mehl; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Entdecken Sie die köstliche Welt des Eierlikör Spritzgebäcks! Dieses Rezept vereint zartes, buttriges Gebäck mit dem verführerischen Geschmack von Eierlikör, perfekt für die festliche Jahreszeit oder zum Genießen mit Kaffee und Tee. Einfach in der Zubereitung, sind die kleinen Leckereien eine wunderbare Ergänzung für jede Plätzchenplatte und ein echter Hingucker auf Ihrer Kaffeetafel. Lassen Sie sich von diesem himmlischen Geschmackserlebnis begeistern und überraschen Sie Familie und Freunde mit diesen feinen Kreationen.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-14T18:19:52.367Z

Eierlikör Spritzgebäck ist eine liebgewonnene Tradition in vielen Haushalten zur Weihnachtszeit. Das Zusammenspiel aus zartem Gebäck und dem cremigen Eierlikör sorgt für einen unvergesslichen Geschmack.

Eine festliche Köstlichkeit

Eierlikör Spritzgebäck sind nicht nur ein Genuss, sondern auch eine exquisite Ergänzung für jede festliche Gelegenheit. Ob bei Weihnachten, Ostern oder einem anderen Feiertag, diese kleinen Kekse bringen nicht nur köstlichen Geschmack, sondern auch eine wunderbare Atmosphäre auf den Tisch. Ihre zarte Textur und der reichhaltige Eierlikör-Aroma machen sie zu einem absoluten Highlight auf jeder Kaffeetafel.

Die Kombination aus zarter Butter, feinem Puderzucker und dem feinen Geschmack von Eierlikör sorgt dafür, dass diese Plätzchen nicht nur herrlich schmecken, sondern auch optisch beeindrucken. Viele Menschen verbinden mit ihnen schöne Erinnerungen an gesellige Runden mit Familie und Freunden, die beim Kaffeetrinken stets ein Lächeln hervorbringen.

Einfache Zubereitung

Die Zubereitung dieses Spritzgebäcks ist unkompliziert und schnell, perfekt auch für weniger erfahrene Bäcker. Sie benötigen nur wenige Grundzutaten und können die Schritte in kürzester Zeit bewerkstelligen. Die kleinen Häufchen lassen sich leicht spritzen und sorgen so für Spaß in der Küche. Es ist ein ideales Rezept, um mit Kindern oder Freunden gemeinsam zu backen und gemeinsam zu genießen.

Darüber hinaus können Sie mit diesen Keksen kreativ werden. Ob mit verschiedenen Glasuren oder mit Schokoladenstückchen verfeinert, die Variationsmöglichkeiten sind schier unbegrenzt. Dies ermöglicht Ihnen, Ihr ganz persönliches Spritzgebäck zu kreieren, das ganz nach Ihrem Geschmack ist.

Zutaten für Eierlikör Spritzgebäck

Zutaten

250 g Butter, weich
100 g Puderzucker
2 Eigelb
150 g Eierlikör
400 g Mehl
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz

Für die Glasur:

100 g Zartbitterkuvertüre
50 g Eierlikör

Zubereitung

Teig vorbereiten

1. Die weiche Butter mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker cremig schlagen. 2. Die Eigelbe und den Eierlikör unterrühren. 3. Das Mehl und die Prise Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.

Spritzgebäck formen

4. Den Teig in eine Spritztüte füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech kleine Häufchen spritzen. 5. Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 15 Minuten backen, bis die Kekse leicht goldbraun sind.

Glasur zubereiten

6. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und den Eierlikör unterrühren. 7. Das gebackene Spritzgebäck mit der Mischung glasieren.

Die Kekse vollständig auskühlen lassen und servieren!

Tipps für die perfekte Zubereitung

Achten Sie darauf, die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie weich genug ist, um gut mit dem Puderzucker cremig geschlagen zu werden. Dies ist entscheidend für die Luftigkeit des Teigs. Ein zusätzlicher Tipp: Messen Sie die Zutaten genau ab, insbesondere das Mehl, um die ideale Konsistenz des Teigs zu gewährleisten.

Beim Formen der Spritzgebäcke können Sie verschiedene Spritztüllen verwenden, um unterschiedliche Muster zu erzeugen. Eine Sterntülle verleiht den Keksen eine ansprechende Textur, während eine runde Tülle für einfachere Formen sorgt. Dies gibt Ihnen die Möglichkeit, die Kekse kreativ zu gestalten und einen individuellen Touch hinzuzufügen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Eierlikör Spritzgebäcke lassen sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie sie in einer luftdichten Dose an einem kühlen und trockenen Ort, um ihre Frische zu bewahren. So bleiben sie mehrere Wochen lang genießbar, was besonders praktisch ist, wenn Sie im Voraus für ein Fest backen möchten.

Für längere Haltbarkeit können die Kekse auch eingefroren werden. Legen Sie sie dazu zwischen Lagen von Backpapier in einem geeigneten Behälter und frieren Sie sie ein. So haben Sie immer einen schnellen Snack zur Hand oder können unerwartete Gäste mit etwas Selbstgebackenem überraschen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Eierlikör weglassen?

Ja, Sie können den Eierlikör durch Milch oder eine andere Flüssigkeit ersetzen, jedoch geht der spezifische Geschmack verloren.

→ Wie lange sind die Kekse haltbar?

In einer gut verschlossenen Dose sind die Kekse etwa 2-3 Wochen haltbar.