Gebratener Reis mit Gemüse und Ei

Entdecken Sie mit diesem schnellen Rezept für gebratenen Reis mit Gemüse und Ei ein köstliches Gericht, das in nur wenigen Minuten zubereitet ist. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder als Beilage zu Ihrem Lieblingsgericht. Mit frischem Gemüse und einem perfekten Spiegelei auf der Oberseite wird diese Mahlzeit nicht nur sättigend, sondern auch nährstoffreich. Variieren Sie die Gemüsesorten nach Saison und Vorliebe, um einen farbenfrohen und gesunden Genuss auf Ihren Tisch zu bringen.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-02T13:24:47.606Z

Dieses Rezept für gebratenen Reis ist nicht nur schnell, sondern auch äußerst vielseitig. Ideal, um Reste zu verwerten oder ein gesundes und nahrhaftes Gericht für die ganze Familie zuzubereiten.

Ein schnelles und nahrhaftes Gericht

Gebratener Reis mit Gemüse und Ei ist die perfekte Mahlzeit für alle, die wenig Zeit haben, aber dennoch wert auf gesunde Ernährung legen. Dieses Gericht lässt sich in kürzester Zeit zubereiten und kann leicht an die individuellen Vorlieben angepasst werden. Sie können nicht nur verschiedene Sorten von Gemüse hinzufügen, sondern auch alternative Proteinquellen wie Huhn oder Tofu integrieren. Das macht den gebratenen Reis zu einem vielseitigen Rezept, das immer wieder neu interpretiert werden kann.

Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist die einfache Handhabung. Mit wenigen Zutaten und einer Pfanne haben Sie im Handumdrehen eine köstliche Mahlzeit auf dem Tisch. Das schnelle Braten bei hoher Hitze sorgt dafür, dass die Aromen der Zutaten bestens zur Geltung kommen und der Reis eine leicht knusprige Textur erhält. So wird das Kochen zum Kinderspiel!

Über die Auswahl des Gemüses

Die Auswahl des Gemüses für Ihren gebratenen Reis sollte variabel und saisonal sein. Frisches, in der Saison erhältliches Gemüse bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch zahlreiche Nährstoffe. Karotten, Erbsen, Paprika und Brokkoli sind hervorragende Optionen, die sich gut kombinieren lassen. Diese Gemüsesorten sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien – ideal für eine gesunde Ernährung.

Darüber hinaus können Sie auch Reste von gekochtem Gemüse verwenden, die noch im Kühlschrank stehen. Auf diese Weise vermeiden Sie Lebensmittelverschwendung und zaubern eine schmackhafte Kombination. Seien Sie kreativ: Zucchini, Blumenkohl oder sogar frisches Spinat können hinzugefügt werden, um den gebratenen Reis noch schmackhafter zu gestalten.

Tipps zum optimalen Kochen

Für das beste Ergebnis sollten Sie den Reis idealerweise am Vortag kochen und im Kühlschrank aufbewahren. Kalt gegarter Reis hat eine festere Konsistenz, die beim Braten ideal ist und ein Verklumpen verhindert. So wird der gebratene Reis besonders locker und lässt sich wunderbar anrichten.

Das Braten sollte bei starker Hitze vorgenommen werden. Dadurch wird das Gemüse perfekt gegart und behält gleichzeitig seine Bissfestigkeit und die leuchtenden Farben. Achten Sie darauf, die Zutaten nicht zu lange in der Pfanne zu lassen, da sie sonst ihre frische Textur verlieren könnten. Ein schnelles, energisches Wenden sorgt für die perfekte Konsistenz sämtlicher Zutaten.

Zutaten für gebratenen Reis mit Gemüse und Ei

Zutaten

200 g Reis (z. B. Jasmin- oder Basmati-Reis)
200 g gemischtes Gemüse (z. B. Karotten, Erbsen, Paprika)
2 Eier
2 EL Sojasauce
1 EL Öl (z. B. Sonnenblumen- oder Erdnussöl)
1 Knoblauchzehe, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass der Reis am besten am Vortag gekocht und abgekühlt wird, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Zubereitung des gebratenen Reises

Reis vorbereiten

Koch den Reis nach Packungsanweisung und lassen Sie ihn abkühlen, am besten über Nacht im Kühlschrank.

Eier braten

In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen, die Eier aufschlagen und als Spiegelei braten. Nach Belieben salzen und pfeffern und dann warm halten.

Gemüse anbraten

Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch sowie das gemischte Gemüse hinzufügen. Einige Minuten braten, bis das Gemüse bissfest ist.

Reis hinzufügen

Den abgekühlten Reis in die Pfanne geben, gut umrühren und mit Sojasauce würzen. Alles gut vermengen und weitere 5 Minuten braten.

Servieren

Den gebratenen Reis auf Tellern anrichten, die Spiegeleier darauf legen und mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Servieren Sie das Gericht heiß und genießen Sie den köstlichen Geschmack von gebratenem Reis mit einer Vielzahl von Aromen!

Variationen des Rezepts

Das Rezept für gebratenen Reis lässt sich vielseitig anpassen und variieren. Ganz gleich, ob Sie Vegetarier oder Fleischliebhaber sind, es gibt zahlreiche Möglichkeiten, das Gericht Ihren Vorlieben anzupassen. Fügen Sie mageres Fleisch wie Hähnchenbrust oder Garnelen hinzu, um mehr Protein aufzunehmen. Diese Lebensmittel werden leicht mit dem Gemüse kombiniert und verleihen Ihrem gebratenen Reis einen zusätzlichen Geschmackskick.

Für eine vegane Variante können Sie die Eier einfach weglassen und durch gebratene Tofuwürfel ersetzen. Dies sorgt nicht nur für eine hervorragende Proteinquelle, sondern gibt dem Gericht auch eine herzhafte Note. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen.

Perfekte Beilagen

Gebratener Reis mit Gemüse und Ei lässt sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Ein knackiger Salat mit frischen Zutaten sorgt für einen frischen Kontrast zu dem herzhaften Reisgericht. Ein einfacher Gurkensalat oder ein asiatischer Kohlsalat passen perfekt dazu und heben die Aromen des Hauptgerichts hervor.

Alternativ können Sie auch eine würzige Suppe servieren, wie beispielsweise eine Miso- oder Gemüsesuppe. Diese Kombination bringt eine harmonische Balance und rundet das Mahlzeit-Erlebnis ab. So können Sie Ihren Gästen ein unvergessliches Menü bieten.

Nährstoffgehalt und Gesundheit

Gebratener Reis mit Gemüse ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Die Kombination aus Reis und Gemüse liefert essentielle Kohlenhydrate sowie Vitamine und Mineralstoffe. Gemüse wie Karotten und Erbsen sind reich an Ballaststoffen, die zur Förderung einer gesunden Verdauung beitragen und das Sättigungsgefühl erhöhen.

Die Zugabe von Eiern sorgt für hochwertige Proteine und gesunde Fette, die ebenfalls wichtig für eine ausgewogene Ernährung sind. In Kombination mit der Sojasauce trägt das Gericht auch zu einem hohen Umami-Geschmack bei, ohne jedoch zu viele Kalorien zu enthalten - ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich dieses Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Reis und das Gemüse im Voraus zubereiten und dann einfach kurz vor dem Servieren anbraten.

→ Wie kann ich dieses Rezept vegan machen?

Sie können die Eier durch Tofu oder eine andere pflanzliche Ei-Alternative ersetzen.