Käsegefüllte Herzpaprika

Name: Käsegefüllte Herzpaprika
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Herzpaprika; 200 g Feta-Käse; 100 g Mozzarella-Käse, gerieben; 1 Ei; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 TL Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 400 g Tomatensoße; 1 TL Basilikum; 1 TL Zucker

Hervorgehoben unter: Exotische Genussküche

Ich liebe es, neue und kreative Rezepte auszuprobieren, und diese käsegefüllten Herzpaprika sind ganz oben auf meiner Liste. Sie sind nicht nur köstlich, sondern auch ein echter Hingucker auf dem Tisch. Die Kombination aus zartem Paprika und schmelzendem Käse hat einfach etwas Magisches. Besonderen Wert lege ich auf die Gewürze, die dem Gericht eine besondere Tiefe verleihen. Egal, ob als Hauptgericht oder als Beilage – ich bin sicher, dass diese gefüllten Paprika auch bei euch für Begeisterung sorgen werden.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-17T18:32:27.593Z

Als ich das erste Mal käsegefüllte Herzpaprika zubereitet habe, war ich überwältigt von der Einfachheit und dem Geschmack. Das Geheime liegt in der Wahl der Käsearten – ich habe eine Mischung aus Feta und Mozzarella verwendet, was die Füllung besonders cremig macht. Außerdem sorgt die Füllung für einen herzhaften, dennoch frischen Geschmack.

Das Äußerliche zählt jedoch auch! Ich habe experimentiert, indem ich die Paprika vor dem Füllen leicht geröstet habe. Das hat nicht nur die Süße der Paprika intensiviert, sondern auch eine wunderbare Textur erzeugt. Sie sind perfekt für Sommerabende oder als Vorspeise auf einem festlichen Tisch.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Süße Paprika mit cremiger Käsefüllung
Ein leichtes, aber herzhaftes Gericht für jede Gelegenheit
Perfekt zum Vorbereiten und späteres Erwärmen

      

Die Wahl der Paprika

Die Herzpaprika sind der Stern dieses Gerichts. Ihre süße, saftige Beschaffenheit bildet einen perfekten Kontrast zur herzhaften Käsefüllung. Achte darauf, die Paprika auszuwählen, die fest und unbeschädigt sind, um sicherzustellen, dass sie beim Backen ihre Form behalten. Die geschnittenen Hälften sollten eine gleichmäßige Tiefe haben, damit die Füllung nicht überläuft und gleichmäßig gart.

Wenn du keinen Zugang zu Herzpaprika hast, kannst du auch normale Paprika verwenden, jedoch ist die Herzpaprika weniger bitter und hat eine sanftere säuerliche Note, die wunderbar mit dem Käse harmoniert. Ich empfehle, rote oder gelbe Paprika zu wählen, da sie süßer sind als grüne.

Die perfekte Käsefüllung

Die Kombination aus Feta und Mozzarella sorgt für eine cremige und gleichzeitig geschmackvolle Füllung. Der Feta bringt eine pikante Note, während der Mozzarella beim Erhitzen schmilzt und eine herrliche Dehnbarkeit bietet. Ein kleiner Tipp: Lass den Feta einige Minuten stehen, bevor du ihn zerkrümelst, damit er einfacher zu handhaben ist und alle Aromen entfalten kann.

Wenn du eine vegetarische Variante zubereiten möchtest, kannst du den Feta durch Ricotta ersetzen, was die Füllung milder, aber ebenso lecker macht. Achte nur darauf, dass die Füllung nicht zu flüssig wird, da dies die Paprika durchweichen könnte. Füge ein wenig Semmelbrösel hinzu, um die Konsistenz zu festigen.

Zutaten

Hier ist, was du für die Zubereitung brauchst:

Zutaten für die Füllung

4 Herzpaprika
200 g Feta-Käse
100 g Mozzarella-Käse, gerieben
1 Ei
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 TL Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Soße

400 g Tomatensoße
1 TL Basilikum
1 TL Zucker

Mit diesen frischen Zutaten kannst du direkt loslegen!

Zubereitung

Folge einfach diesen Schritten, um deine leckeren Herzpaprika zu füllen:

Paprika vorbereiten

Heize den Ofen auf 180°C vor. Halbiere die Herzpaprika und entferne die Kerne und weißen Teile. Lege die Hälften in eine Auflaufform.

Füllung zubereiten

Vermische in einer Schüssel den zerkrümelten Feta, geriebenen Mozzarella, das Ei, die gehackte Petersilie und Oregano. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.

Paprika füllen

Fülle die Paprika-Hälften großzügig mit der Käsefüllung und drücke leicht an.

Soße zubereiten

Koche in einem kleinen Topf die Tomatensoße mit Basilikum und Zucker kurz auf. Gieße die Soße über die gefüllten Paprika.

Backen

Decke die Auflaufform mit Alufolie ab und backe die Paprika für 30 Minuten. Entferne die Folie und backe weitere 10 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.

Die gefüllten Paprika sind jetzt bereit, serviert zu werden!

Profi-Tipps

Eine süßere Variante kannst du erreichen, indem du zusätzlich gehackte getrocknete Tomaten in die Füllung gibst.

Aufbewahrung und Vorbereiten

Diese käsegefüllten Herzpaprika lassen sich hervorragend vorbereiten. Du kannst sie bis zu einem Tag im Voraus füllen und im Kühlschrank aufbewahren. So können sich die Aromen entfalten, und du musst am Tag des Servierens weniger Zeit in der Küche verbringen.

Für die Aufbewahrung nach dem Backen ist es am besten, die Paprika in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben. Zum Aufwärmen empfehle ich, sie in der Mikrowelle oder im Ofen bei niedriger Temperatur (circa 150°C) zu erhitzen, um den Käse sanft wieder zu schmelzen.

Variationen und Beilagen

Du kannst die Füllung leicht variieren, indem du verschiedene Käsesorten oder zusätzlichen Gemüse wie Spinat oder Zucchini hinzufügst. Diese Gemüse bieten nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern auch eine schöne Farbvielfalt und Textur.

Serviere die gefüllten Paprika mit einer frischen Salatbeilage oder über einem Bett aus Quinoa oder Reis. Diese Beilagen ergänzen die herzhaften Aromen der Paprika perfekt und machen das Gericht noch sättigender.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Paprika im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die gefüllten Paprika einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Welcher Käse eignet sich am besten?

Feta und Mozzarella sind ideal, aber du kannst auch Parmesan für einen intensiveren Geschmack hinzufügen.

→ Kann ich die Füllung variieren?

Ja, du kannst die Füllung nach Belieben anpassen, z.B. mit Gemüse oder Fleisch.

→ Wie lange sind die Reste haltbar?

Im Kühlschrank sind die Reste zwei bis drei Tage haltbar. Einfach aufwärmen!