Schoko-Engelsaugen

Name: Schoko-Engelsaugen
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 20 Stück
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Butter; 100 g Zucker; 1 Ei; 1 Päckchen Vanillezucker; 100 g Zartbitter-Schokolade; 1 TL Backpulver; Prise Salz; Puderzucker zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie die köstliche Welt der Schoko-Engelsaugen, einem himmlischen Spritzgebäck, das mit einer feinen Schokoladenfüllung beeindruckt. Diese zarten Kekse sind perfekt für die Weihnachtszeit oder einfach als süße Nascherei für zwischendurch. Mit ihrer schokoladigen Füllung und dem zarten Teig bringen sie sowohl Kinder als auch Erwachsene zum Schwelgen. Ein einfaches und köstliches Rezept, das zum Nachbacken einlädt und Ihre Gäste starstruck hinterlassen wird!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-14T18:19:49.384Z

Die Schoko-Engelsaugen sind eine süße Versuchung, die die Herzen von Naschkatzen höher schlagen lässt.

Das Geheimnis der perfekten Schoko-Engelsaugen

Schoko-Engelsaugen sind nicht nur ein klassisches Weihnachtsgebäck, sie überzeugen auch durch ihre Vielseitigkeit. Die Kombination aus zartem Teig und reicher Schokoladenfüllung sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Die sorgfältige Auswahl der Zutaten, insbesondere der Zartbitter-Schokolade, hebt dieses Rezept auf ein neues Niveau. Dies macht die Kekse zu einem beliebten Snack, der sowohl warm als auch kalt genossen werden kann.

Darüber hinaus sind Schoko-Engelsaugen einfach zuzubereiten. Mit nur wenigen Zutaten und Schritten können Sie ein beeindruckendes Gebäck kreieren, das auch für Backanfänger geeignet ist. Die Möglichkeit, das Rezept nach Belieben anzupassen, sei es durch zusätzliche Nüsse oder Gewürze, macht die Schoko-Engelsaugen zu einem kreativen Highlight jeder Keksdose.

Die Bedeutung der richtigen Backtemperatur

Ein entscheidender Faktor für den Erfolg Ihrer Schoko-Engelsaugen ist die Backtemperatur. Bei 180°C backen die Kekse gleichmäßig und erhalten die perfekte Konsistenz. Zu hohe Temperaturen können dazu führen, dass die Kekse austrocknen oder verbrennen, während zu niedrige Temperaturen die Struktur beeinträchtigen können. Daher ist es wichtig, den Ofen gut vorzuheizen und auf die Backzeiten zu achten.

Es empfiehlt sich außerdem, die Kekse beim Backen im Auge zu behalten. Jeder Ofen ist unterschiedlich, und kleine Abweichungen in der Temperatur können das Endergebnis beeinflussen. Ein goldbraunes Äußeres und eine weiche Mitte sind die Indikatoren für perfekt gebackene Schoko-Engelsaugen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die Schoko-Engelsaugen:

Zutaten

250 g Mehl
125 g Butter
100 g Zucker
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker
100 g Zartbitter-Schokolade
1 TL Backpulver
Prise Salz
Puderzucker zum Bestäuben

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten zimmerwarm sind.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Schoko-Engelsaugen:

Teig herstellen

Die Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermengen. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.

Formen der Kekse

Den Teig in kleine Portionen teilen und Kugeln formen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit dem Daumen eine Vertiefung in die Mitte jeder Kugel drücken.

Füllen und Backen

Die Zartbitter-Schokolade schmelzen und in die Vertiefungen füllen. Bei 180°C etwa 12 Minuten backen.

Abkühlen und Servieren

Die Kekse aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Genießen!

Viel Spaß beim Nachbacken!

Variationen und Tipps zur Anpassung

Um Ihren Schoko-Engelsaugen eine besondere Note zu verleihen, können Sie verschiedene Arten von Schokolade verwenden. Weiße Schokolade oder eine Kombination aus Zartbitter- und Vollmilchschokolade sorgt für ein spannendes Geschmackserlebnis. Auch die Hinzugabe von verschiedenen Aromen, wie Orange oder Zimt, kann ein interessantes Aroma hinzufügen, das perfekt zu Weihnachten passt.

Eine weitere Möglichkeit zur Anpassung ist das Überziehen der Kekse mit Schokoladenglasur oder der Einsatz von Nüssen als Topping. Dies verleiht nicht nur zusätzlichen Crunch, sondern auch ein ansprechendes Aussehen. Seien Sie kreativ und probieren Sie aus, was Ihnen und Ihren Gästen am besten schmeckt.

Lagerung und Haltbarkeit

Um die Frische und den Geschmack Ihrer Schoko-Engelsaugen zu bewahren, lagern Sie sie in einer luftdichten Keksdose. So bleiben sie bis zu zwei Wochen frisch. Wenn Sie möchten, können Sie die Kekse auch einfrieren, um sie länger haltbar zu machen. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel geben. So bleiben sie bis zu drei Monate genießbar.

Denken Sie daran, die Kekse nach dem Auftauen langsam bei Raumtemperatur zu lassen, um die Textur zu erhalten. Ihre Gäste werden es zu schätzen wissen, dass Sie trotz der Lagerung mögliche Veränderungen in der Qualität gut berücksichtigt haben.